NovayaGazeta.Ru
Всё о газетеПоиск по архивуНаши акцииНаши расследованияКолумнистыФорум «Открыто.Ру»Сотрудники редакцииТелефоны редакцииРеклама в газете

НОВЫЙ ГОД В НАСТОЯЩЕЙ КУЛИНАРИИ
Праздник в самых дорогих ресторанах Москвы: меню, цены, программы, люди
       
(Фото — EPSILON / Сергей Максимишин)
    
       
В поисках высоких цен нужно внимательно изучать направление Рублевки. В поисках истинного пафоса — центр Москвы. Так говорит Марианна Орлинкова, обозреватель журнала «Гастрономъ».
       Истинно пафосное кажется более притягательным, с него и начинаю.
       «Анатолий Комм» — ресторан, где ужин сочетается с настоящим гастрономическим удовольствием. Сам Анатолий Комм раньше владел серией бутиков на Кузнецком мосту. А потом сделал в Москве ресторан уровня «Эль Були» в Испании или «Фэт Дак» в Англии (а это очень высокий уровень, надо заметить). Идея ресторана — молекулярная гастрономия, которая основана на научных экспериментах над едой. У Анатолия Комма результатом столь оригинального подхода к еде стало устраиваемое перед посетителями гастрономическое шоу. Менеджер ресторана Максим сказал, что подготовка шоу требует времени — поэтому столик нужно заказывать хотя бы за день — тем более что ставит эксперимент сам Анатолий Комм.
       «Попросить нас принести вам жареной картошки и нарубить огурцов с помидорами — это оскорбление», — говорит Максим. Потому что здесь еда приравнивается к искусству — причем как процесс ее готовки, так и процесс ее поглощения. «Мы разыгрываем перед гостем настоящий спектакль». Официант описывает каждое блюдо, рассказывает, как его нужно есть — откуда начинать, как резать, или нужно прижать языком к небу, чтобы «вкус вырвался в рот из оболочки». Говядина по-французски — одно из действующих блюд спектакля и выглядит как желе. В бокале. К нему, как ни странно это звучит, подают даже аромат, который выпускается из специального прибора. Весь спектакль состоит из тринадцати подач блюд и стоит шесть тысяч двести девяносто рублей с человека.
       «А что же Новый год, — спрашиваю я, — можно на Новый год к вам прийти?».
       «Теоретически, пятьдесят тысяч евро — и кухня ваша, — громко отвечает Максим. — А вообще, ресторан был зарезервирован еще летом — постоянными посетителями».
       
       Так как «Анатолий Комм» безнадежно занят, решаю отправиться на Новый год в ресторан «Турандот». (Отмечайте Новый год В ресторане «Турандот»!). Ресторан «Турандот» не менее пафосное место, однако в нем предпочтение отдано кухне шинуазри — так называются китайские и японские кулинарные шедевры. Этот ресторан — настоящий дворец, который построил ресторатор Андрей Деллос. Говорят, что на строительство были потрачены десятки миллионов долларов. Внутри — золото, невероятной красоты шелка, инкрустация, венецианские фонари 15-ого века, внутренний дворик… Парковка как в Европе, когда отдаешь ключи, и специально обученный человек увозит машину на стоянку. Кроме «умопомрачительных» китайско-японских блюд, в «Турандот» совершенно сумасшедшие десерты. Средний чек ресторана — сто-сто двадцать евро, средняя стоимость бутылки вина — шесть-семь тысяч рублей.
       На Новый год гостей ожидают к 10 вечера. Всем рекомендовано прийти в маскарадных костюмах. У входа будет встречать духовой оркестр. Ужин состоит из пяти блюд: легкие закуски, омар со вкусом джинджера (джинджер — это имбирь, имбирь — это пряность), молочный теленок с трюфелями. Еще будут подавать шампанское «Вдова Клико», водку, вина и даже чай-кофе. Развлекать гостей будут Глюкоза, Валерия, Жасмин, Ираклий, «Город 312», «Фабрика» и еще более десятка наименований. Стоимость билета на одного человека — сорок пять тысяч рублей.
       Билеты в вип-места стоимостью шестьдесят тысяч рублей к десятому декабря были проданы.
       Практически дверь-в-дверь с дворцом принцессы Турандот располагается не менее пафосное кафе «Пушкинъ». Здесь тоже готовится своя шоу-программа. Звоню. Вместо привычных телефонных гудков в трубке звучат «столичные новости»: «в одном из домов мебели вздумали двигаться», в связи с чем «генерал-губернатор» начал расследование. «Чего только не происходит в столице перед Новым годом — праздник будет сопровождаться потехами и гуляньями, а в кафе «Пушкинъ» дают «маскерад»…
       «Маскерад» в кафе действительно дают. С 10 вечера гостей в маскарадных костюмах будет встречать фольклорный коллектив. Программа «Пушкина» похожа на программу «Турандот», или наоборот. Практически одни и те же артисты — Валерия, Жасмин, Глюкоза, «Фабрика», «Город 312»…
       До и после боя курантов участникам бала-маскарада можно будет прокатиться по Тверскому бульвару на лошадях. «Распорядителем» бала будет ведущая Первого канала Татьяна Арно. Более того, про каждого участника «маскерада» будут снимать фильм, чтобы в течение двух недель подарить каждому гостю кино в главной роли «с собой».
       Ужин в «Пушкине» будет состоять из пяти смен блюд. Вначале будут поданы легкие канапе к аперитиву, затем фуа гра с утиной грудкой, инжиром и малиной в желе. После — горячее блюдо из морских деликатесов и горячее мясное блюдо из ягненка, а в завершение трапезы — новогодний десерт от Эмануэля Риона. Гостям будет предложено шампанское MUMM, водка, кофе, чай, бутылка белого и красного вина (напитки подаются из расчета на двух человек).
       Стоимость Нового года в «Пушкине» следующая: места возле сцены — шестьдесят тысяч рублей, остальные залы — сорок пять тысяч рублей, «погребок» (еще один зал) двадцать три тысячи рублей, детям до 12 лет — шестнадцать тысяч рублей. О том, за каким столиком гость хочет встретить Новый год, нужно договариваться непосредственно с генеральным директором кафе.
       
       Один из старейших ресторанов Москвы — «Яръ».
       В этом году «Яръ» приготовил шоу в стиле 80-х. Из артистов — Разин, Салтыков, группа «Солнце» и другие. Маскарада не будет. Зато будет катание на лошадях, танцы, шведский стол. Во внутреннем дворике приготовят шашлык, к которому подадут глинтвейн. В стоимость билета также включена одна бутылка французского шампанского на двоих. Стоимость Нового года в «Яре» — шестнадцать тысяч рублей. Детский билет продается с пятидесятипроцентной скидкой.
       
       Ресторан на Рублевке «Царская Охота» — «это не пафосно, а именно круто». «Царская охота» славится неизменно высоким качеством и неизменно высокими ценами. Новогоднего «маскерада» тут не запланировано. Из музыкантов — Евгений Осин и группа «Пропаганда», хотя первым пунктом менеджер Людмила объявила Деда Мороза и Снегурочку, — они будут руководить праздником. Официальным голосом она добавила, что за билетами лучше уже ехать — если хочется успеть (мы говорили 12 декабря). «Царская охота» приготовила шведский стол и сладкий шведский стол. Чтобы отметить Новый год здесь, нужно заплатить шестнадцать-восемнадцать тысяч рублей. И никаких скидок. В стоимость билета включена только бутылка вина и бутылка шампанского.
       
       Екатерина АНТОШКИНА
       
25.12.2006
       

Обсудить на форуме





Производство и доставка питьевой воды

Translate to...
№ 98
25 декабря 2006 г.

он же – цветной «декабрьский»

Наградной отдел
В 2006 году чиновников награждали так часто, как никогда до этого

Как получить именные золотые часы «от Путина»

«Ордена и медали найдут нас едва ли…»

Болевая точка
«Единая Россия» прекратила расследование по Беслану

Письмо главного редактора «Новой» генеральному прокурору Российской Федерации

Наши даты
Календарь за прошлый год

Отделение связи
«Лучшие читатели для лучшей газеты». Какой будет «Новая» в 2007 году

Станционный смотритель
Стенограмма новогоднего обращения народа президенту

Волобойские вести

Милосердие
Мы собираем подарки и деньги на лечение детей онкоцентра

Предновогоднее письмо о судьбе слов

Люди
Сергей Крикалев: 15 раз мы залетали в XXI век, и 14 раз возвращались в XX

Слава I степени. Великий придумщик, как обычно, в «Новой» на Новый год

Тост-воспоминание к 85-летию Чабуа Амирэджиби

Общество
«Новая газета» предложила поставить памятник героям фильма «Мимино». И тем самым спровоцировала сразу три дискуссии…

Санкт-Петербург
«Газоскреб». Этот термин, придуманный «Новой», вошел в питерский фольклор

«Миллер мстит архитекторам»

Московский наблюдатель
Праздник в самых дорогих ресторанах Москвы: меню цены, программы, люди

Регионы
Томашкевич первым придумал «Дом Деда Мороза» — в Архангельске. А на Великий Устюг он даже внимания не обращает

От Москвы — до поселка 113 км. Анонс новогоднего безумия

Подробности
Вся правда о шампанском. С 1693 года до наших дней

Уроки заботы и любви от Pedigree® продолжаются!

Власть и люди
Владимир Буковский придумал славную штуку: предложил московскому мэру на Новый год стать чудотворцем

Телеревизор
Ге-ррой нашего времени. Каждый будний день на Первом канале появляется народный целитель Малахов…

В новогоднюю ночь в телевизоре будут шутить и кататься на коньках

Проспект Медиа
На правах «Крокодила»

Музыкальная жизнь
Звездочёс: с 31-го на 1-е сбываются все финансовые желания российского артиста

Пригласительный билет
«Новая» приглашает друзей и прохожих на концерт легендарной арбатской группы

Личное дело
Истории из жизни наемного Деда Мороза-циника

О чем говорили Саша и Алена Ягодкины, когда были маленькие

Живой Журнал Степана Чердакова

Мир и мы
Как долететь до Рима за 13 евро

Специальный репортаж
Иерусалим. Здесь можно купить терновый венец и билет на Голгофу

Вольная тема
Александр Генис. Зимой в горах

Сектор глаза
Юрий Рост. Лёд

Ему позируют медведи…

Сюжеты
Львиную долю молока собака Джери отдавала двум приемным львятам

В переходе. Про музыку и деньги. И деньги без музыки

Библиотека
Константин Цукер. Правдивые истории про Кугеля-Бугеля и Стефанию Константиновну

Первый номер
«Новой газеты»
в 2007 году
выйдет в свет
11 января

 

АРХИВ ЗА 2006 ГОД
98 97 96
95 94 93 92 91 90 89 88
87 86 85 84 83 82 81 80
79 78 77 76 75 74 73 72
71 70 69 68 67 66 65 64
63 62 61 60 59 58 57 56
55 54 53 52 51 50 49 48
47 46 45 44 43 42 41-40
39 38 37 36 35 34 ЧН 33
32-31 30 29 28 27 26 25
24 23 22 21 20 19 18 17
16 15 14 13 12-11 10 09
08 07 06 05 04 03 02 01

RSS

«НОВАЯ ГАЗЕТА»
В ПИТЕРЕ, РЯЗАНИ,
И КРАСНОДАРЕ


МОМЕНТАЛЬНАЯ
ПОДПИСКА
НА «НОВУЮ ГАЗЕТУ»:

ДЛЯ ЧАСТНЫХ ЛИЦ
И ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ





   

2006 © АНО РИД «НОВАЯ ГАЗЕТА»
Перепечатка материалов возможна только с разрешения редакции
и с обязательной ссылкой на "Новою газету" и автора публикации.
При использовании материалов в интернете обязателен линк на NovayaGazeta.RuRambler's Top100

   


Rambler's Top100

Яндекс цитирования Rambler's Top100