NovayaGazeta.Ru
Всё о газетеПоиск по архивуНаши акцииНаши расследованияКолумнистыФорум «Открыто.Ру»Сотрудники редакцииТелефоны редакцииРеклама в газете

ГРУЗИНЫ — ЕСТЬ!
Наш корреспондент передает из горячей точки — ресторанов кавказской кухни
       
       
Отголоски межнационального конфликта чувствуются повсюду. На днях они были слышны и в моей коммуналке. Жилец дядя Петя обозвал соседского пуделя словом «грузин». Инцидент вызвал в квартире широкое обсуждение. «За что?» — спрашивали мы. «За то, что он наделал мне в туфлю!» — кричал дядя Петя… Да, сейчас все так. Хочешь кого-то обидеть — скажи, что он грузин. (А раньше был евреем.) Хочешь избавить людей от вредных продуктов — запрети боржоми и вино. Хочешь стать предателем — езжай в грузинское кафе. Только там можно узнать, какой еще сюрприз готовят российскому населению грузины.
       В ресторане «Гурия» находилось девять человек. Включая пятерых сотрудников МВД (исполняли служебные обязанности). И четверых граждан США (мотивы появления неизвестны). Я стал десятым. Поэтому официантка Ирма сказала: «Вай! Аншлаг!» — и скрылась на кухне… Я ждал их целый вечер, этих вредоносных грузин. Но встретил не менее сомнительных американцев. Они, например, то и дело смеялись. С каждой минутой обстановка приобретала политическую окраску. Это читалось по лицам гостей с милицейской наружностью… В какой-то момент один из них не выдержал:
       — Да они смеются над нами на своем языке!
       Тут в конфликт вмешалась Ирма:
       — А что же им — над вами плакать?
       Ирма была здесь единственной грузинкой. Впрочем, гражданкой России. Хотя все ее родственники по-прежнему живут в Тбилиси. Каждый день по телефону они требуют вернуться в Грузию. Но Ирма говорит: «Как я могу?! Столько терпела, чтобы уехать?!». Вот она подходит к моему столу и шепчет, что из блюд ничего нет.
       — А что случилось? — спрашиваю.
       — Плохие времена, совсем плохие. По телевизору говорят — мы теперь враги. «Маму Зою» закрыли. У нас проверка. Вон там сидят, видите? Документы проверяют, пятый раз одну бумажку проверяют! Все девочки разбежались, на кухне никого… Закажете хачапури? Сама все сделаю.
       — Конечно. Заказываю хачапури! — сказал я.
       Через десять минут Ирма принесла поджаристую лепешку с яйцом — хачапури по-аджарски. «Если есть руками — будет вкуснее… А эти четверо с МВД вообще не хотят. Целый день сидят — ничего не съели, — Ирма сделала паузу. — Думают, мы их отравим».
       За моей спиной шелестели бумаги. Голоса проверяющих напоминали сигналы радиоприемника:
       — Присутствие иностранцев накладывает отпечаток… И прикрепить ксерокопию паспорта… А также кабачки, тыквы и баклажаны… На стол начальника для личной перепроверки…
       ...В ресторане «Магнолия» на «Кунцевской» пока не было масштабных проверок. Хотя заведение, как и «Гурия», не скрывает своей грузинской натуры. Даже наоборот, всячески это подчеркивает. Например, повесили портрет Аслана Абашидзе, бывшего президента Аджарии. Поэтому на днях, когда сюда ворвался ОМОН и спросил: «Грузины есть?!» — в «Магнолии» честно ответили:
       — Есть! — и указали на портрет Абашидзе в обнимку с Лужковым.
       Хотя на самом деле из грузин здесь только шеф-повар — аджарец Георгий Александрович. И его друг, директор ресторана, армянин из Батуми Рудольф Григорьевич. Кто из них больше грузин — я так и не понял. Рудольф Григорьевич, например, считает, что Абхазия и Южная Осетия принадлежат Грузии:
       — Это как дать независимость Чечне. Кто ее даст? Кому нужна нестабильность на территории? Никому!
       А Георгий Александрович считает Саакашвили антигрузинским деятелем:
       — Каждый народ имеет право на самоопределение. Хочешь отдельно — иди. Не хочешь — оставайся с Саакашвили!
       В общем, у друзей из-за Грузии постоянно возникают споры. Что никак не вредит рабочему процессу. Одним словом, «Магнолия» — это ресторан победившего плюрализма. И каждый может сказать все, что думает.
       Вот, например, актер Вахтанг Кикабидзе сказал как-то, что «Магнолия» — это «пятизвездочный гадюшник». Пятизвездочный — потому что здесь лучшая грузинская кухня в Москве. Гадюшник — из-за отсутствия необходимого интерьера.
       Но интерьер мало беспокоит гостей. Андрей Макаревич, скажем, приезжает, чтобы поесть, и вместе с остальными посетителями садится в зале. Как-то раз к нему подошла женщина и сказала: «Удивительное сходство! Я бы поверила, что вы Макаревич. Но он бы не стал ходить в такую халупу».
       В «Магнолии» готовят только женщины. А Георгий Александрович проводит дегустацию и дает рекомендации насчет соли.
       — Вы должны попробовать наш аджабсандал и хачапури, — сказал мне Рудольф Григорьевич. — Жорик сейчас посолит, и вы поймете, что лучше не бывает.
       Рудольф Григорьевич с тоской смотрел на полные тарелки…
       — А я на диете, — вдруг сказал он. — Гречка, геркулес, жирного нельзя… Мне говорят, «Магнолия» — лучший ресторан. А я не могу все это кушать! Сам Каха (Бендукидзе, госминистр Грузии. — П.К.) говорил, какая у нас превосходная барабулька!
       — Он у вас бывал?
       — Все были! И не раз! Абдулов был, Грачев, Скуратов…
       — А сейчас?
       — Ну и сейчас… Сейчас такое время… Кто себя будет компрометировать?
       —Ну, Скуратов, например. Что ему терять?
       — Да… Он как ни придет — просит, чтобы мы сделали ему на вынос. Хороший мужик… Хороших все меньше. Ходорковского посадили. Я так переживал!
       Недавно в «Магнолию» пришло уведомление о том, что ресторан вскоре может быть закрыт. Оказалось, что префектура продала арендованную «Магнолией» территорию под строительство жилого комплекса.
       Хотя городские чиновники почти каждый месяц устраивают здесь банкеты. А сотрудники ГУВД даже устроили как-то драку. Всех мирил Рудольф Григорьевич.
       
       Павел КАНЫГИН
       
09.10.2006
       

Обсудить на форуме





Производство и доставка питьевой воды

Translate to...
№ 77
9 октября 2006 г.

Отдельный разговор
Аня. Пока есть «Новая газета», ее убийцы не будут спать спокойно

По какой статье? Анна Политковская в «Новой газете». 2006 год

Последнее выступление Анны Политковской. Радио «Свобода», четверг, 5 октября

Боялись, поэтому и убили…

Александр Лебедев: Направив пулю в Анну Политковскую, метили в ее оппонентов

Из почты «Новой»: «Помним и запомним»

Высказать соболезнования…

Все материалы Анны Политковской за последние два года…

Библиотека
Анна Политковская. «Больная собака в большом городе»


Обстоятельства
Директива «Об образовании грузин»

Мнение общества и официальных лиц

Сын за отца отвечает. Если он мигрант, тем более — грузин

Юрий Рост: Я — грузин

Акцент вражды. Пропагандисты и политики объясняют конфликт с Грузией

Социально опасные дети, или Чему не научила история

Антигрузинская кампания стартовала и на берегах Невы

Путин помог Саакашвили

Репортаж из горячей точки — ресторанов кавказской кухни

Национальному грузинскому балету отменили гастроли в Московском доме музыки

Точка зрения
Павел Фельгенгауэр: А про агентов уже забыли…

Станционный смотритель
Полная гамарджоба, или Маленькая бедоносная война

«Музыка играет, штандарт скачет, девелоперы хеджируют!»

Волобойские вести

Цена закона
Депутаты не стали стыдливо прятать фишки

Опыт Татарстана подсказывает, как в России будут упорядочивать игорный бизнес

Навстречу выборам
В Самаре взорвали машину кандидата в мэры

Реакция
Прокуратура заинтересовалась планами Кремля

Телеревизор
Как дешифровывать новости государственного ТВ. Инструкция для пользователя

Инострания
Учтя пожелания больших узбеков, ООН сдалась, а Евросоюз одумался

Исторический факт
60 лет назад завершился Нюрнбергский процесс

Образование
Иностранный язык — лакмусовая бумажка качества школьного образования

Медицина
Как снизить смертность в два раза за два года. Предложение академика Михаила Давыдова

Регионы
В Воронеже дети сбежали от чиновников

Милосердие
Добро должно быть. Благотворительность: работа на вырост

Известные люди делают кукол, чтобы на вырученные деньги купить кардиостимуляторы для детей

Свидание
Финский кинорежиссер Аки Каурисмяки передает полученную премию детскому дому для чеченских детей

Композитор Александр Бакши — о том, что должна настать новая культурная эпоха

Кинобудка
Сегодня открывается XXVI Международный фестиваль ВГИКа

Публика Музея кино снова собралась. На открытие кинофестиваля «Кино 90-х»

Сектор глаза
На конкурсе «Серебряная камера» фотографы ушли от политических тем в сторону простых человеческих отношений

Музыкальная жизнь
Грядущие события октября от Аллы Гераскиной

В Москве проходит фестиваль военно-патриотическиой песни

«Стародум» Станислава Рассадина
Блаженны изгнанные… А мы?

Наши даты
Ушел Алексей Шведов

За рулем
«Вокруг света за 80 дней». Силовая тренировка в американском суде

Сюжеты
Наши сограждане «усыновляют» новорожденных зубрят подмосковного заповедника

Спорт
«Молодежку» бросили, а она взяла и выиграла

Наша сборная становится аутсайдером в борьбе за путевку на Евро-2008

Кто победит: «Газпром» или РЖД?

АРХИВ ЗА 2006 ГОД
98 97 96
95 94 93 92 91 90 89 88
87 86 85 84 83 82 81 80
79 78 77 76 75 74 73 72
71 70 69 68 67 66 65 64
63 62 61 60 59 58 57 56
55 54 53 52 51 50 49 48
47 46 45 44 43 42 41-40
39 38 37 36 35 34 ЧН 33
32-31 30 29 28 27 26 25
24 23 22 21 20 19 18 17
16 15 14 13 12-11 10 09
08 07 06 05 04 03 02 01

RSS

«НОВАЯ ГАЗЕТА»
В ПИТЕРЕ, РЯЗАНИ,
И КРАСНОДАРЕ


МОМЕНТАЛЬНАЯ
ПОДПИСКА
НА «НОВУЮ ГАЗЕТУ»:

ДЛЯ ЧАСТНЫХ ЛИЦ
И ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ





   

2006 © АНО РИД «НОВАЯ ГАЗЕТА»
Перепечатка материалов возможна только с разрешения редакции
и с обязательной ссылкой на "Новою газету" и автора публикации.
При использовании материалов в интернете обязателен линк на NovayaGazeta.RuRambler's Top100

   


Rambler's Top100

Яндекс цитирования Rambler's Top100